WCA2015全球总决赛银川美食探索记！
”天下黄河富宁夏“，而银川更是有塞外江南的美誉，这片大西北地区最为富饶的土地不仅物产丰富，民风也尤为淳朴。在WCA全球总决赛期间笔者就按不住心里的馋虫作祟，利用报道工作的间隙小小的探索了一下银川美食。银川美食多如牛毛，究竟有哪些美食为笔者留下的印象最深刻？请跟随笔者踏上银川美食的探索之旅。
作为一个资深吃货，笔者自然有一套自己探索美食的独特方法。这不，刚刚落地银川笔者就已经成功的向本地的老师傅们打听出了来银川必吃的三个美食：”碗蒸羔羊肉“、”手抓羊肉“和”烩羊杂“。
Tips：初到一个陌生的地方，最简单快捷的打听当地美食就是问出租车师傅们啦。出租车师傅几乎都是当地的“活地图”，美美的夸赞一下当地风土人情，“活地图们“一定会热情友好的带你找到当地最正宗美食！
入口即化——碗蒸羔羊肉
作为回族自治区的宁夏，羊肉是绝对的主力肉食，宁夏的羊肉肉质细腻、不膻不腥滋味格外鲜美。其中的羔羊肉肉质更佳，笔者的第一站就选择了去宁夏非常有名的三益轩。据本地师傅介绍三益轩的招牌菜有两道，其一就是这道碗蒸羔羊肉。
这碗羔羊肉端上桌的一刻，笔者已经被扑面而来的香气醉倒。要说卖相有多好这肯定是吹牛，但整碗实实在在的羊肉就像朴实无华的宁夏人民一样内心精彩丰富。入口后羊肉肉质之细腻实在是笔者第一次感受到，入口即化来形容绝不过誉。看上去简单，但羔羊肉的味道十分丰富，肉的鲜美混合淡淡的调料香，轻微的油腻也被香葱化解。确实堪称老少皆宜不吃后悔的银川名吃！
随后上来的是主食”炒糊饽“，糊饽其实就是烙饼切成的饼条，所以这道”炒糊饽“其实也就是宁夏特色的炒饼。不过银川人民却将这一道北方各地都有的主食做出了独一份的味道。炒糊饽尽管售价十分便宜，但配料和口感一流。三种常见的青椒、胡萝卜和番茄酱为主，辅以细致的羊肉馅，使得劲道有力的饼丝在浓浓的汤汁沾满表面后变得滋味十足，蔬菜和肉类的鲜美完美的混合到了一起格外的下饭。
三益轩在银川本地名声很大一共有三家分店，笔者去的是金凤区民生花园旁边新昌东路上的三益轩民生店。其余两家分别位于解放东路和永安南巷，银川本地不管是公共交通还是出租车都很便宜，花不了多少钱就可以轻松到达。
品味自然之鲜——手抓羊肉
手抓羊肉应该是最具西北特色的美食，在本地出租车师傅的介绍下笔者就趁着WCA中午休战的时间悄悄的溜出去找到了银川本地最为著名的两家手抓羊肉店之一的”国强手抓“享受了一顿羊肉盛宴......
PS：银川最著名的两家手抓羊肉除了这间国强手抓外就是百年老店”老毛手抓“了，但老毛分散银川市内的几家分店都离WCA场馆很远，所以笔者只能等下次时间充裕的时候再去为大家一探究竟了。
笔者并没有对一斤肉能有多少有明确的概念，所以当堆成小山的羊肉端上来的时候笔者确实有点吓傻了......笔者对此的形容是“银川人民不给你来虚的，说一斤肉就是实打实的一斤......”。
笔者不爱吃肥肉所以选择的是肉质紧实的羊后腿，相对于之前尝到的碗蒸羔羊肉，手抓肉更能展现羊肉本身的味道。鲜美多汁的羊后腿再佐以蒜汁，其味之鲜美难以言表。事实上吃完这一斤羊肉以后笔者已经陷入了有点恍惚的状态,不过为了能替大家体验更多的银川美食，笔者又作死点了一份特色炒面......
在笔者短短几天的体验过程中，银川面食为笔者留下了细致劲道的良好印象。这道炒莜面鱼正是如此，手工切好的莜面鱼口感爽滑Q弹，由彩椒、番茄、土豆等蔬菜炒制的汤汁鲜美浓厚，二者相得益彰。因为实在太好吃，瞬间让笔者忘了自己已经吃了整整一斤羊肉，又一点不剩的把这一大盘炒面吃了个精光，活活上演了一出”钢铁是怎样炼成的“......
笔者大快朵颐这家国强手抓在银川市区内一共有四家分店，位置分布在银川市区的中心东西轴线上。而百年老店老毛手抓在银川市内的五家分店则主要集中在东部的老城区，如果前往的话还是需要一个靠谱的师傅带路的。
体验家的温暖——烩羊杂
一碗撒了辣子热乎乎的羊杂汤估计会让很多在外的宁夏游子想到家的感觉。挑了个大清早，笔者趁着WCA比赛还未开打让本地出租车师傅带着我一路小跑着来到本次银川美食探索之旅的最后一站建材巷里的”纳家户羊杂“来尝一尝特色美食”烩羊杂“。
比起上面两种美食，羊杂的口味和招牌要多得多。这家”纳家户羊杂“只是当时带路师傅最喜欢的，除此之外”杨四“”阿叶“”等招牌也各自拥有自己不少的拥簇。
羊杂汤这东西全国的清真小吃基本都有，可要说这最地道的羊杂，笔者还是要首推宁夏地区了。烩羊杂里包含的东西很多，有羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝等，其中羊肺要单独列出，因为当地有一种独特的东西叫”面肺“，笔者没敢尝试......
一碗好的烩羊杂汤头红润醇厚、肉质细烂，佐以香菜和葱丝，不膻不腻味道鲜美。
笔者还像模像样的学着本地人点了一个”三角饼“，非常令笔者意外的是，看着跟烧饼很像的三角饼，口感却非常松软。
最后笔者献上一张悄悄拍下的纳家户的师傅闷头认真切羊杂的照片，看灯光和环境大家估计都能猜出来 小店尽管不大设施也不豪华。但师傅就这么毫不避嫌的在后厨慢慢的认真的为大家准备食材，听着师傅稳稳的下刀，笔者的似乎也沉进银川宁静祥和的早晨，喝上一碗热辣鲜美的羊杂，开始憧憬这一天的美好日子。■
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