正月十五闹元宵 南北口味之争大PK

    俗话说的好，正月十五闹元宵。按中国传统习俗，正月十五元宵节这天人们除了看花灯，猜灯谜等还会吃元宵。说到元宵，不少人会以为汤圆就是元宵，其实不是。他们之间尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。

    有那么一句话，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。元宵是通过很复杂的制作过程然后一点点滚出来的，很早以前的人都是手工一点点滚出来，很费时费工。而且煮出来了的元宵汤是混的，汤喝起来很好喝。而汤圆则是早期南方的一种小吃小食品，现在制作和煮起来相对比较方便。在口感上，元宵比汤圆的要粗一些，从而，汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

    可是怎么吃元宵才好吃呢，这两天豪哥在家闲的‘乳酸’，利用家里的材料做了点汤圆，下面分享给大家。

    1.准备好原材料（花生、核桃仁、白芝麻、红糖）

    2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮，捣碎。

    3.白芝麻炒熟，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。（猪油什么的淘宝上就有，可以自行购买）

    4.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

    5.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

    6.收口，然后搓成光滑的汤圆（如果特别黏手，可以在手上抹些干糯米粉）

    7.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟

    8.软糯的汤圆就煮好了，咬一口香浓可口。老年人也可以食用。（但是不要食用过多哟）

    生活中大家都懒得自己做，从超市购买成为一种常态。可是市场上汤圆元宵种类繁多，谁家的好吃？怎么鉴别好坏呢?

怎么选元宵/汤圆？

    选购元宵、汤圆时，要注意食品外包装上的商品名称、配料表、储藏方法、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准等是否齐全，且外包装上必须有“QS”食品质量安全标志。购买散装元宵时，要选择外形完好、无黏结、无破损变形、颜色外观新鲜的产品，尽量不要购买价格过低的元宵。

    新鲜的元宵、汤圆煮熟后，蓬松个大，富有弹性，吃起来口感爽滑。劣质元宵、汤圆煮熟后软得像“扁担”，甚至成为面糊，外观变成粉红或深红色，这样的元宵、汤圆最好不要购买和食用。

谁家味道更胜一筹

    今年的元宵种类比往年有所增加，除了传统的黑芝麻、果仁等口味，绿茶、板栗、鲜肉等时尚新口味也受到了不少顾客的青睐。各大元宵老字号也纷纷推出自家的‘头牌’产品。豪哥走访了编辑部的同事，询问了他们的口味和选择的品牌。（毕竟群众的眼睛是雪亮的）

大小姐：豪哥聊哔的神秘人物，傲娇小公举。

稻香村的元宵只能去门店购买哟~

    身为北方人首选就是元宵啊，说到元宵那就不得不提稻香村了，现做现卖，采用的是传统石磨工艺，这样最大限度地保留了糯米的营养成分和自然香味，元宵吃起来松软又劲道。本人推荐巧克力和黑芝麻馅，一口咬下去巧克力酱就流了出来，嗷呜....就是这个感觉。

白老师：整机组总监，极其注重生活品质。

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    正月十五元宵节，必须吃元宵啊。个大饱满，而且面皮更有嚼劲。汤圆相对来说就比较绵软。元宵只爱稻香村，汤圆个人认为三全的不错。首推黑芝麻，芝麻香气浓郁；山楂也很不错，酸甜可口。

小博：手机频道编辑，吃什么都不挑

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    相比较北方了元宵，我更喜欢南方的汤圆，皮薄口感软糯。经常选择思念和三全这两个品牌，毕竟做了很多年，品质有保障。推荐紫薯、玫瑰豆沙两种馅料，外形小巧入口清甜，不粘牙。

马景东：科技生活编辑，就爱吃辣

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    汤圆元宵都可以，对湾仔码头的印象不错。藕粉做皮晶莹剔透，里面的馅料都能看到，各种颜色看着就很有食欲。推荐五彩汤圆，味道不错，颜色漂亮。如果以后能出辣子味儿的汤圆就更好了。

    看来水果味、黑芝麻、豆沙是人们首选。不论是汤圆还是元宵，他们都代表着与家人团团圆圆，幸福美满。豪哥在这里提前祝大家元宵节快乐啦~■