减肥是一个永久不变的话题 你如何减脂

    放假可谓是胖砸们每天外出吃吃吃的高峰时期了，多数人本身胃口就好，加上放假与友人相约，吃的更是凶猛。再加上寒冷的冬季，火锅等冬季又暖又辣的食物更是成了主流。但是，长期摄入这样的食物往往也是导致肥胖的罪魁祸首。

    但是到底是食物中的什么让你肚子上的游泳圈不断加重呢？是糖？是热量？还是油脂？

    什么是高脂肪？不健康脂肪有哪些？少吃油脂可以避免么？这些你都知道嘛 ? 

    其实好多减肥期的人，在减脂的时期，在饮食上大多会选择低碳水或者低脂肪的，虽然这样并不是最为健康持久的减脂饮食方法，但是对于快速的降低体重还是有明显效果的。

    但是，对于大多数的含有蛋白质的食物中，往往也都含有许多的脂肪在里面，就算是健身群体中富含极高蛋白质的鸡胸脯肉中，每百克也会含有一点几克的脂肪。所以说，往往追求每餐摄入高蛋白但是零脂肪是很难达到的。

    但是脂肪和我们吃进去的糖啊、蛋白质啊又有什么不同呢？ 

    其实从化学上来说，我们吃进去的脂肪从根本上也是碳、氢、氧、氮三种元素组成的，也是为人体提供能量的基本营养元素之一。

    油脂进入十二指肠内的代谢，其中的30%会被储存为脂肪肌体。既然脂肪也是提供热量的东西，那么我们摄入的脂肪也是需要运动，或者是身体活动所来消耗的。就从每天总的热量来看的话，其实，1公斤的脂肪含有9000大卡的热量，但是从营养学上来说，抛去了身体没有完全摄入的脂肪来将，1公斤脂肪有7700大卡的热量，也就是每吃进1g脂肪会摄入7.7大卡，而同等的碳水和蛋白质的热量却大概只有脂肪的一半而已，少的多得多。

    再加上我们身体是怎么消耗的这些摄入能量的呢？因为在体内，能量的消耗，因为葡萄糖、糖元之类的消耗优先权都比脂肪要高，要等到别人都出去潇洒完了才能轮到脂肪上阵。所以说运动要选择持续、停止后长时间都能燃脂的运动，才能更好的直接消耗脂肪，使得身体囤积的可以看见的脂肪减得更加明显迅速。 

    当然了，脂肪作为基础营养素之一，虽然有时候她很可恶，可是我们的生活并不能缺少她。

    如果日常膳食中长期缺乏脂肪性成分，容易引起人体维生素A、D的缺乏症，导致皮肤干燥失去弹性，还有枯发脱发等毛病。并且，由于女性还有这孕育人类未来的崇高使命，如果体脂率过低的话会导致大姨妈不规律，雌激素孕激素水平紊乱等等。。。

    所以那些减肥的姑娘们，你们的减肥过程中日常膳食遵循着吃卡算卡，也就是计算热量的基础原则，这样并没有错，但是食物中的油脂和炒菜中所放的油脂也应该加入到总的热量计算中去，毕竟1g含有的9大卡热量也是不少。

    并且减脂人群，每日的脂肪摄入在每天中也应该占有合适的比例才为好。国营养学会建议膳食脂肪供能占比不宜超过日常膳食总能量的30%，我不知道这是怎么得出的，总觉得有点夸张，我觉得对于减脂的人群，可以直接压缩掉一半，也就总能量的15%，对于增肌人群可以选择30%就是合适的。

    但是还有个毛病就是，脂肪吃的不够，就会饿，那碳水化合物就会吃的更多，也就是主食吃得更多了，但其实，摄入高度加工的碳水化合物（如精制谷物，马铃薯产品，额外添加的糖等等）也是有危害。所以脂肪和碳水的比例也是尤为重要的，怎么又不饿又不会摄入太多的热量。

    来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的35%，来自脂肪的热量占一天饮食总量的15%，剩下的50%大概就是蔬菜和蛋白质之类的，具体的根据自身情况大致安排就好。 

    日常生活的油脂从哪里来呢？一部分是我们煎炒烹炸的时候用的橄榄油啦，还是葵花籽油，什么的，不管是10块一桶的还是1000一桶的，其实大致上差别根本不大，都是1g含有9kacl的热量

    常看广告上，XX食用油品牌富含ABCDEGH啥的人体必须的营养元素，其实不管是油的GI值，还是含有的营养元素含量，对于减肥其实并没有太大的影响。但是不同的油脂种类，对于健康还是有所影响的。

    从减肥的角度要少摄入就只就好，从健康的角度来看，却需要好好选择。现在的市场上，已经看不见含有大量反式脂肪酸或者是黄曲霉素超标的地沟油之类的售卖的油脂，想想你们也不会用这样的油脂。

    各种红肉中含有脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸，应当少吃为好

    禽肉中，也就是白肉，大多脂肪含量在10%以下，鱼类中脂肪含量多数在5%左右，而且以不饱和脂肪酸居多。

    植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，可达50%以上，但其成分多以亚油酸为主，是多不饱和脂肪酸的重要来源。

    不饱和脂肪酸相对于饱和脂肪酸，对于血管的健康，血液的粘稠度更加好，更健康。 

    Anyway，油脂这货有好也有坏，不能以偏概全，就只看到她的坏处。吃和动平衡才是更为重要的。■