豪哥变身小厨娘 烤箱选好吃饭不用愁

    豪哥入烘焙坑已经一年有余了，买之前也是经过各种思想斗争。其一是家里的厨房小，没地方安置，为此和老妈叨叨了好久；其二就是老妈说我是三分钟热度，买了也就玩两天，最后的结果就是吃灰。最后经过我苦口婆心的劝说终于同意了。经过挑选后买了一台长帝30L的小烤箱。开始的时候其实我也不懂，不知道怎么挑选，很多人还说每个烤箱都有自己的脾气（这里的‘脾气’指的是不同烤箱不同的温度识别）

1.温度

    烤箱最重要的是什么，温度呗。一般的家用烤箱功率在500～2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。

2温控

    烤箱的温控分为电子式和机械式。不论哪种豪哥都认为有一定的偏差，只能说根据品牌偏差有大小之分。机械式的产品相对比较便宜，操作便捷。电子操作俗称就是触屏显示，部分甜品具有特定的功能键，节能耐用，价格也贵。

3整体温感

    喜欢做烘焙的朋友肯定遇到这种问题，就是一锅出来的饼干，为什么颜色却有深有浅呢？那是因为烤箱温度不稳定。购买烤箱的时候，尽量购买6根发热管以上的上下分别控温（朋友买的4根发热管..特别坑，一半糊一半生）并且具有热风循环（此功能烤肉，效果比较显著，但热循环对于烘焙西点的作用就不那么明显了）。让烤箱内的温度均匀的包裹在事物上。

4.箱体材质

    材质看的不是外观而是内胆，其中最低廉的就是镀锌板。可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）。但是，由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有镀铝板、不锈钢、涂层内胆等。

5.容量

    30L-40L是市面上比较主流的尺寸，功能比较齐全，8寸蛋糕、烤全鸡之类都是可以做到的，能够满足一般3-5人家庭的基本需求。小于30L的烤箱比较少，功能也少，很大程度上比较鸡肋。至于大于40L的烤箱，选择也挺多的，可以一次做的食物量稍大，如果家庭人口较多的可以考虑，烤箱变大后受热也会更广。

    这里我要明确的说一下，国内的大部分温度都是不稳定而且不准的，所以购买后要有心理准备，就看温差大不大，是否稳定。30L左右的家庭电烤箱美的，长帝，海氏目前这三个牌子的烤箱都还行啦。

美的电烤箱家用 旋转烧烤T3-L326B 32L 京东商城 售价299元>>购买链接

    这款美的，型号是T3-L326B，容量32L，功率1500w，上下管独立控温，360度旋转烤叉，含内置灯，4层层架，299元。网友评论说温差较小，32L的容量基本上烤很多高品质的西点都没有问题，加热管只有4根，稍微少了一点，不过问题不是很大，就是有点麻烦需要在加热过程中旋转西点，预热的速度的话10分钟差不多了根据天气，天热的话更快一些。有一个120分钟的定时功能，温度控制是70摄氏度到230摄氏度。4层的层架已经足够了，价格比较实惠。

长帝 CKTF-32GS烤箱家用 天猫商城 售价499元>>购买链接

    这台长帝CKTF-32gs，，容量32L，功率1600w，功能有上下管独立控温，风热循环，360度旋转烤叉，含内置灯，带发酵，4层层架，价格有点小贵。上下独立控温，6管平衡发热，双层玻璃门减少热量流失。本人家里购买的就是长帝，长帝在国内做烤箱也时间不短了，在质量的上还是很靠谱滴，如果你是新手不妨购买看看。

ACA 北美电器 ATO-HB30HT 30L电烤箱 天猫商城 售价499元>>购买链接

    该款北美电器（ACA）型号为ATO-HB30HT的电烤箱拥有30升容量，外部整体采用0.5mm加厚全钢一次拉伸成型，安全牢固。采用钢琴烤漆，耐用且便于清洁。它具有双层镜面聚能板可以减少热量流失，四根平衡时发热管使内腔热能效能均衡度提升。人体工学流线把手设计，增加了手与面板之间的距离，防止被烫伤。采用了螺旋纹铝合金拉丝旋钮，有效防滑防油。加粗电源线，既节能又安全。

海氏 电烤箱 HO-F1 F系列家用高端机型 天猫商城 售价499元>>购买链接

    海氏 HO-F1烤箱，属于海氏较高端的F系列，容量30L。外观采用全玻璃黑晶面板，简约时尚。内部采用镀铝板加不沾油涂层，3层烤架设计，带360度旋转烤叉和炉灯，能够完成各种食物烘烤。6管均衡加热，上下管独立控温，3种加热方式，热风循环系统，烘烤更加均匀。双层玻璃门的设计，热效率更高。可设定0-60分钟定时，旋钮式操作，简单易用。

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