库存管理难 餐饮行业信息化特点分析

    泡泡网企业频道12月16日 餐饮的库存一般都很杂乱，管理起来事无巨细，既费时又费力，这是让企业比较头疼的一个难题。而库存管理的好坏，又直接关系到餐饮企业的经营效率，餐饮业库存的信息化管理，改变了餐饮业传统而落后的管理方式，让餐饮企业的库存管理进入到一个科学而完善的流水管理时代。

    餐饮业库存管理信息系统的信息化管理模式不但可以为企业提供完整的总分店进、销、存管理机制，还能提供从分店请购到总店、餐馆采购、调拨、盘点等一系列完整的日常流程。通过总分店之间的传输作业，总店可以清楚地掌控到各连锁店的营运状况，为决策者提供完整的决策咨询。系统还具备灵活的进货体制、餐品备料作业、库存严格控管、实时库存查询、完善的权限管理、全面的分析报表等功能。系统操作简便，采用窗口与下拉式菜单操作环境，查询条件可自定义，可同时选择多个筛选条件或利用高级查询自定义查询。 

    系统结构

    采购部门→仓管部门→填写入库单→审核、记帐→填写出库单→领用部门→财务部门→库存账→上级部门→数据查询与统计→成本核算 

    高效对接

    结合前台营业管理系统建立餐饮库存管理系统，在厨房出菜、吧台出酒水的时候，进行科学合理的库存管理，减少了一般系统软件在仓库和厨房、吧台之间不停的清点物料的繁琐手续；能够处理企业的进、销、存及采购应付账款管理等业务，并按照移动加权平均的方法进行每天的成本核算。

    成本控制明了 

    进行信息化的餐饮库存管理，让企业成本控制更加清楚明了。同时，信息化的管理还为每一道菜品配置标准成本卡，通过把前台营业、成本控制、后台库存三个系统连接使酒店管理人员，使他们能及时准确地掌握每天的收入、成本、利润、库存物品数量及价值。

    财务的忠实助手

    以原始单据为数据入口，以商品为主要线索对企业进销存进行全面、实时和有效的管理。能为财务人员提供大量基础数据，成为财务人员忠实的助手。要想更多关注餐饮信息化管理方面的信。■