问答：原汁机和破壁机哪个比较好？

提问：

    原汁机和破壁机哪个比较好？

回答：

    破壁机和原汁机的工作原理完全不同，原汁机是通过低速柔性的螺旋推进方式来加工水果，转速一般在40-80转/分钟，类似石磨一样对水果进行研磨按压，可以达到汁渣分离的效果；破壁机的转速至少达到25000转/分钟以上，因为能把食材的细胞壁击破而得名。

原汁机

   显然，原汁机的优势主要体现在处理水分较多的果蔬，因为工作过程非常柔和，能最大限度保留果汁的口感。

破壁机

    对于破壁机来说，基本没有它处理不了的食材，不仅能把普通的果蔬打得非常细，轻而易举做果汁、奶昔等，另外杂七杂八的豆子都能打的很碎，能够处理坚果等硬质食材，或者将谷物蔬菜等多种食材进行混合，比如做出口感很细腻的豆浆，另外还可以打调料粉、米粉等，也能把花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果直接打成流质状态的酱类，直接替代豆浆机、榨汁机、冰淇淋机、研磨机、绞肉机等不少厨房电器，这样来看原汁机的功能就比较单一了。

    另外就是清洗的难易程度了，因为有滤网的存在，原汁机的清洗比破壁机要麻烦一些，甚至还要借助刷子等工具，相比之下，清洗破壁机要容易一些，尤其是做完果汁后，加入清水继续工作几十秒，基本上就能洗干净了，不过绞肉馅或者做花生酱后也比较难清洗，但总体来说还是比较简单的，不会因为觉得清洗费事而放弃使用。

    如果二选一，建议买破壁机，预算充足的话就都买回来吧！

本文编辑：李伏胜

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