远离315？ 家电六大使用误区详细解析

    冰箱一般都分为两项功能，保鲜和冷冻。但是这个保鲜也是有要求的，不是长期的保鲜，不要以为放在冰箱保鲜中的食物就不会变质。食物变质的原因主要是由微生物的腐败作用和酶的分解造成的。在低温状态下，微生物和酶的活性受到抑制。一般在2℃至6℃微生物和酶的活性大为降低；-18℃，微生物和酶的活动基本停止，冰箱保存食物主要是依据这一生物规则。

    而目前冰箱市场上宣称能够真正保质保鲜的“抗菌保健康”的健康冰箱，主要是在冰箱的内壁、搁架以及拉手等部件中加入抗菌抑菌的原材料，从而起到抑制细菌生长繁殖的作用。 应该说这种做法对于人们的健康是有好处的。需要提醒的是，对某些厂家的宣传广告要警惕，不要以为“抗菌”冰箱可以“杀菌”，它起到的作用只是抑制细菌在冰箱内的部件上生长，对于食物本身的病菌无能为力。

    以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的丶干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品