美的电饭煲进入“智能”时代

    1月17日，美的在北京中国大饭店举行新闻发布会，发布《让中国米饭更好吃》蓝皮书，中国烹饪协会美食营养委员会副主任谢文梅在发布会上，揭示了中国人在吃米饭上的很多误区，譬如4个月大的婴儿添加主食时的误区、营养在菜不在米饭的误区、减肥不吃米饭的误区。

    其实，米饭可防肥胖、抗衰老，对身体健康有重要意义；同时，煮饭炊具的选择对米饭营养和口感有非常关键的影响。就目前来讲，智能电饭煲能将米饭营养保存得更好，煮饭工具的智能化，将为消费者带来更多方便。

    然而，目前70%的消费者分不清智能电饭煲和传统机械电饭煲的区别，也缺乏对米饭营养的基本认识，这阻碍了“智能电饭煲”在中国市场的普及。

　　1988年，日本市场就淘汰了机械电饭煲
　　
    专家介绍：在1978年，日本人发明了机械电饭煲，但是只用了10年时间，机械电饭煲就在日本迅速淘汰，取而代之的是智能电饭煲。究其原因，是烹饪芯片技术的发展，可以解决了机械电饭煲煮出的米饭，口感差，营养转化率低的问题。

    “也许我们不愿意看到，机械电饭煲在中国还不是主流；我们最大的心愿，就是让中国每个家庭，都能买得起智能电饭煲。”美的生活电器销售公司市场部总监王松涛表示：“从1994年开始，美的就造出中国知名台逻辑模糊技术的智能电饭煲，这17年以来，美的一直致力于将国外卖3000-5000元的智能电饭煲，通过美的这种大规模制造和自我技术的研发，降低成本，让智能电饭煲的价格能够降到199—1999元，让大多数家庭都能买得起。”
　　
    中怡康（CMM）的一项调查数据显示，目前机械电饭煲在我国市场还是占据主流，市场市场销量仍占 68%左右，而智能电饭煲占32%的还不到。
　　 
    专家：智能电饭煲煮饭更营养
　
    据专家介绍，传统的机械电饭锅由于只在底盘设有一个加热圈，因此使得米在蒸煮过程中不能充分吸水，内部干涩，热量无法渗透，米饭煮出来就容易出现夹生的现象，不但口感不好，也容易使得米的营养流失。
     
    针对机械电饭煲在功能上的不足，“智能电饭煲”采用了包括“三维立体加热”等在内的几十种电脑烹饪程序，可以使得米充分吸水，米质均一、口感统一。此外，智能电饭煲还采用了人工智能的电脑芯片和受热更为均匀的“黄金蜂窝内胆”，有效地提升节能效率。中国农业部农产品质量监督检测测试中心实验报告表明：使用智能电饭煲蒸煮米饭，可以将米饭中维生素E的含量提高55.62%，赖氨酸的含量提高10.92%，而天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸等游离氨基酸更是首次现身米饭当中，从而大大提升了米饭的营养和口感。

    趋势：美的将约会进行到底，中国有望迎来“智能煲”时代

　　美的生活电器事业部技术发展部部长李家勋表示，最近推出的“热狗”智能电饭煲，价格仅售499元，打破了日韩同类产品如松下、三洋等动辄2000元的高价局面，价格平民化也有利于智能电饭煲的普及。

    在新闻发布会现场，美的宣布再次冠名湖南卫视《我们约会吧》、广告植入将于2月13日上映的同名电影《我们约会吧》，将搭上我国第二次全民娱乐风暴的顺风车，将推动广大市民，对智能电饭煲的认知度提高，电饭煲行业将迎来“全智能”时代。

    据第三方中怡康数据显示，2010年智能电饭煲行业增长迅猛，美的凭借冠名湖南卫视《我们约会吧》高收视率的节目，从2009年的100万台实现了2010年400万台的销售突破，1年翻了4倍创造了家电行业的增长奇迹，收获了51.88%的市场份额；排在行业第二名的是苏泊尔，市场份额是18.82%，其后依次是奔腾、格兰仕、松下等品牌。

    业内人士表示，随着“美的”点燃了智能电饭煲市场的一把火，将使中国市场的”智能电饭煲“时代，提前到来。