如何原汁原味地过春节？各地年俗一览

    这一天主要用来准备过年的肉食，家里有养的猪会杀掉，便称为“杀猪”，如果没有猪就到集市上买，便称为“割肉”。

杀猪割年肉！腊月二十六

    “腊月二十六，杀猪割年肉”。过去尤其是农耕社会，人们的生活普遍贫穷，一年都头只有在这一天才能吃到肉，因此这一天的意义还是很重大的。不过现在我们的生活水平得到很大提高，平时也都能吃到肉了。

    人们在杀猪割肉后一般会把肉或蒸或煮后用食盐简单腌制，不过这时的天气已经很冷，气温也很低，即便不腌制放在户外也可以保持鲜美。