海底捞，不仅仅只有科目三

　　“火锅一哥”海底捞又出圈了，这次是凭借热门舞蹈“科目三”。事实上，这个被称为“科目三”的“魔性舞蹈”在网络上早已开始流行，凭借动感的音乐、丝滑的动作被很多网友争相模仿。目前，仅仅在抖音上，科目三舞蹈话题播放量已经达到数十亿次，成了“全民舞蹈”。

　　“科目三”能在海底捞这种餐饮消费场所一炮而红，契合了当下年轻人对于多元文化的包容，更反映在互联网时代下新型消费文化的兴起。要知道这种舞蹈形式成了很多人排解情绪、缓解焦虑的方式之一。

　　社会文化走向多元化

　　“科目三”的起源，一个被广为流传的说法是，来自广西一大婚礼现场多人欢歌起舞的场景，当地人用这种自创的“魔性”舞步代替婚闹，庆祝新人喜结连理。不过，也有广西网友解释称，当地一个小伙通过驾照考试，当场跳了段舞被拍下来火了，这段舞因此被叫做“科目三”。

　　在科目三爆火后，便有网友打趣道，如今一个广西人的一生要经历三场“考试”——科目一是唱山歌，科目二是嗦粉，科目三则是跳一套有着丝滑小连步的舞蹈，以此夸赞广西地区的多民族文化和当地人能歌善舞的优点。

　　但无论最初来源如何，“科目三”都有着爆火的特质——背景音乐节奏感很强，带着古风唱腔等中国风元素，动作简单易学，又有鲜明的律动感。有网友笑称，刚开始只是觉得“科目三”跳起来好玩，但之后却发现很解压，“只要摇一摇，烦恼就会少掉一大半”。

　　除了富有节奏感、简单易学之外，“科目三”的爆火也与当下的社会环境有着紧密的关系。其中，当代年轻人对自我认同的审美转化，是推动“科目三”盛行的重要因素。

　　浙江传媒学院硕士生导师巩述林认为，年轻人在通过跳舞“科目三”，共享“魔性”“发疯”等文化标记时，他们的内群边界得以确立。另一方面，这也表明社会传播主体在迭代，从消费品牌到文化潮流，新生代群体有更开放、更多样化的视野，对新的现象接纳程度更高，也对喜爱的事物和文化充满自信。

　　另一方面，巩述林还指出，与广场舞的海外传播不同，“科目三”在国内流行的同时，也掀起了中国流行元素的海外模仿秀，“这是一次全新的民间的跨文化传播和互动实践。”

　　的确，年轻人追求多元化和个性，以自身独特的视角和表达方式，冲淡了主流与非主流的分界线。同时，“科目三”这类舞蹈为年轻人提供了一个展示自我个性的文化阵地。

　　不久前，《中国青年报》就发文评价“科目三”的走红，他们认为，年轻人眼中的美是多元化的。有人爱听庄重的古典乐，有人热衷于唱rap，有人会伴着婉转的古风歌曲翩翩起舞，也有人经常练习“喊麦”，但一样的是，人们更追求情绪和个性的表达。

　　“科目三”这类舞蹈正在被不同背景的人群接受，这似乎也在意味着，整个社会的文化开始走向多元化。

　　“科目三”搭建情绪宣泄口

　　“科目三”在海底捞的爆火，除了这一魔性舞蹈造出的仪式感和氛围感外，既契合了当代年轻人乐于寻找情感宣泄口的现状，也符合他们对社交新场景的需求。

　　在抖音、小红书等平台，搜索“海底捞科目三”，不止有海底捞员工在跳，也有不少顾客参与其中，甚至不乏小孩和老人。和过生日就要去海底捞一样，只要是在海底捞，就能收获更多的情绪价值。

　　一定程度上说，在海底捞参与或是围观“科目三”像是一场消费者的“团建”，也是一种纽带，把大家连接在了一起。

　　“不管舞蹈土不土，它确实是快乐的。”有网友这么解释自己对“科目三”的热爱，尤其是这么多好朋友能够聚在一起，空气里都回荡着欢声笑语的时候，情绪共振会给人带来无法取代的共鸣。

　　当下，由于生活节奏加快，当前年轻人的压力普遍较大，而“科目三”接地气的舞蹈，给年轻人的情绪提供了一个较好的宣泄口，随意洒脱的舞步可以让年轻人“发疯”，暂时摆脱内心包括焦虑等在内的负面情绪。

　　如今，很多海底捞门店会选择在固定场地、和时间进行“科目三”的表演。这样做一方面可以满足顾客观看舞蹈的需求，另一方面也可以避免打扰到其他顾客。在表演“科目三”时，服务员就会为你来上一段魔性的舞蹈：摇花手、扭腰、摆胯，配合节奏鲜明的音乐，一气呵成。

　　即便自己不亲自参上场跳舞，年轻人也可以从网络上其他人的舞蹈中寻求到情感共鸣。事实上，这也和前不久上海万圣节，众多年轻人掀起的一场cosplay狂欢其实有着共通之处。

　　从“科目三”本身来看，仪式感足够，舞蹈充满氛围，节目也富有感染力，对于现场的顾客来说，情绪价值拉满。在那一刻，无论工作多么劳累、生活多么艰辛，一切都能抛之于脑后。毕竟，人生就是重在参与。

　　年轻人都可在海底捞“发疯”

　　“科目三”这波热度被海底捞顺利接住的同时，“泼天的富贵”也砸到了海底捞头上。眼下，很多海底捞餐厅可以用“一桌难求”来形容，需要排长队等位已经成为常态。但这个舞蹈并非由海底捞首发，为何能在海底捞引起一场全民狂欢，彻底出圈？

　　这背后其实是因为，海底捞作为一个餐饮企业，具备花样满足消费者需求的“创新性”，其打造的消费场景，具有足够的“包容性”，这让海底捞这个品牌和消费者之间互相信任，具有极强连接。

　　在过去十几年，海底捞一直是中国餐饮行业的一个样本，海底捞一系列服务“神话”产生了强大的吸引力和影响力，不断带给顾客的惊喜感与满足感。

　　在此情况下，海底捞也在持续向外传递其“放下身段”的经营理念。从最初的生日服务到免费美甲，再到演唱会“捞人”、夜市摆摊和洗头服务，如今又掀起全网“科目三”的热潮。海底捞都在不断给消费者提供情绪价值，并加深“只要消费者想不到的，没有海底捞做不到”的心智。

　　如今，通过消费者自发式的传播，各大平台庞大的流量池被海底捞变成了广告位，而海底捞一次次靠着花式服务出圈的背后，正是源自其设身处地为顾客提供各种价值的理念。

　　这也是年轻人愿意在海底捞“发疯”的原因之一。“在其他地方‘发疯’有点尴尬，但在海底捞一切都好像刚刚好。”除了提供健康又美味的美食，海底捞还各式各样“避风港”式服务，营造了轻松自在的消费环境，给消费者打造了精神层面的消费体验。