淘点点杀入移动餐饮 欲再造生活淘宝

　　继来往、微淘相继发力后，淘宝正式推出了新的移动餐饮服务平台“淘点点”，这也是今年10月无线“ALL IN”战略的最新一步动作。“淘点点”是一款支持消费者自助点菜、点外卖、自助下单和支付的应用。

　　淘点点事业部总经理王煜磊(乔峰)表示，在移动互联网和线下服务消费不断融合的当下，人们越来越习惯于随时随地通过手机等移动端，进行线上线下的购物和生活消费。淘点点希望在信息、团购等目前餐饮行业的简单模式上升级，依托阿里巴巴之前的布局和储备，把服务变成商品，让买卖双方直接交易，在手机端再造一个生活版的“淘宝”，并且要把餐饮服务的“水电煤”铺满全国的餐馆餐厅。

　　餐饮行业作为本地生活服务领域最主流和核心的一块，早被认为是一个极有前景的金矿。阿里巴巴董事局主席马云此前在谈到餐饮等本地生活服务时就指出，将来做起来的希望绝不低于制造业零售行业。他更进一步表示，“需要等待一次机会，这个机会就是移动互联网，依托移动互联网的本地生活服务将有可能做出非常了不起的事情。”

　　而从最早的口碑网从事餐馆租房等的信息点评，到淘宝本地生活运营相关商家的团购活动，再到今年9月10日，淘宝成立淘点点事业部。这一过程不但是淘宝在餐饮服务上的摸索历程，其实也反映了大部分涉足该领域公司的发展轨迹。

　　王煜磊认为，信息、点评类餐饮网站所做的实际是信息供应链的事情，积累了大量的餐饮信息，能够让用户找到需要的线下店，是生活服务的1.0时代。在这一基础上延伸出来的餐饮团购，迈入了2.0时代，将以往市场汇集用户需求再找商户的做法变为由商家主动供给，提高了商户的影响力。

　　但这两种形式发展下来也都暴露了一些弊端，信息类网站无可避免出现非消费者的无效点评，即使是美国的yelp网站也有至少超过20%的评论由水军撰写或是垃圾信息，同时，对餐饮商家而言，无法掌握消费者信息，更无从谈起做客户管理和客户营销。而对餐饮团购而言，千团大战恶性竞争使得消费者针对团购的投诉量不断攀升，反而搞坏了商家的用户口碑，很多商家也发现花钱做了团购，结果每次吸引来的大多是图便宜的消费者，回头客留存很少。

　　移动互联网的出现一方面加速了餐饮服务产品的互联网化，另一方面，因为餐饮服务天然带有的线下和本地属性，结合移动互联网具备的位置、实时、交互等特点，促使产生了很多新的玩法和可能性。

　　在这种大氛围下，淘点点应运而生。数据显示,2012年底，中国餐饮业整体已突破2万亿元市场规模。

　　王煜磊认为，淘点点的推出表明餐饮服务在移动互联网氛围下进入了3.0时代，在餐饮领域，“淘点点是第一款真正意义上介入线下交易和服务流程的移动互联网产品”。之前的产品以信息类和优惠团购类为主，这种营销类产品只能为线下商户引流，并没有触及传统行业本质，而淘点点真正把服务体验变为了一种可在线售卖的标准商品。“从这种意义上来看，淘点点不光是一款简单的工具，未来必然会像淘宝一样，形成一个立足于餐饮服务领域的生态体系，对餐饮等传统行业和人们的生活方式产生深远的影响。”

　　记者体验发现，通过淘点点，消费者可以随时随地找店点周边外卖送上门，还可以点菜，到店后扫商家的二维码，即可立即下单到商家的系统，省去找服务员、现场点菜等待的时间，同时可享受商家提供的折扣优惠，而付款可以用现金刷卡，更可以直接通过支付宝钱包支付。

　　据悉，淘点点的点菜服务，大部分是和餐饮系统软件商对接的，此举有助于帮助“淘点点”的点菜业务更快速、更集中地落地实施。另外，值得注意的是淘点点中的“我的券包”功能。该功能类似苹果此前推出的Passbook，以聚合消费者获得的商户优惠券为主要功能。

　　淘点点在打通商户、消费者的通路上做了颠覆性创新。商家可以提供细微到一个菜品的选择，并且通过提前预定，商家可以锁定消费进而改变供应链，有望优化门店利润，而消费者通过真实订单积累数据，可以反过来促进消费决策。

　　业内人士表示，淘点点时代，一方面，能够帮助餐饮商家以极低的门槛吸引和维系客户，开展智能化服务，通过智能手机，商家可以掌握每个人的消费信息甚至是口味倾向，商家可以基于掌握的客户数据开展精准和N次营销，同时，通过淘点点提供的营销工具，降低了商家的人工成本和营销成本，解决服务效率，用户行为不但可追踪而且可预测;而对消费者而言，除了方便外，在商家的消费行为和消费信息都能够被记录，还能留存享受商家提供的优惠。

　　据悉，目前的淘点点已经引入了建立在真实消费的基础上的消费者点评和信用体系，用户还可以对单独的菜品点赞，还能分享。另外商家的交易次数也能够像淘宝店铺一样可以累计，并且也有信用等级。淘点点希望能够由消费者发起的评论、评价以及需求，影响和指导线下商家。

　　湘绅家厨是一家在杭州有四家店的湘菜馆，过去参与过团购，结果老客没来营业额也一直下降，社交平台的营销缺乏信息沉淀，用了淘点点后，“现在客户在家里就可以点菜了，来了之后一扫二维码就下单，我们之前一个服务员忙的时候只能看1~2桌，现在可以看4~5桌。客户通过淘点点自己就可以了解推荐菜的信息，而且一个月收到了两百多条评价，其中90%是好评，10%是给我们提建议，这种互动给我们优化菜品和经营方式提供了很多参考。”推广第一周，湘绅家厨70%的订单来自于淘点点。

　　当天，淘点点也正式向全国所有城市餐饮商户开放。目前已有海底捞、黄太吉、一茶一坐、嘉和一品、杭州酒家等一万多个商户率先入驻，一些没有配送能力的商户则可以通过第三方配送合作来解决。试运营半年以来，外卖业务已覆盖杭州、北京、上海 、广州、深圳、厦门、成都、南京、武汉、西安、天津、重庆、郑州、无锡、长沙、温州、常州、苏州、宁波、福州20个城市，日外卖订单峰值近30000笔;而点餐部分目前重点运营杭州、上海、北京、深圳、广州、成都、厦门七个城市的3000家餐厅，其他城市将会尽快开通。

　　另据透露，淘点点在下一个版本中还将针对目前消费者需求，提供“预定”服务。用户可以通过支付定金的方式，通过手机客户端，直接预定餐厅座位和特色菜。

　　相信在不久的将来，去餐厅吃饭可能会是如下这一个场景流程：先通过淘点点支付定金预定座位，确定到店时间，提前点好菜下单，在差不多的时间赶到餐厅，厨房已经提前准备好了菜肴，落座后就能吃上热菜。吃完饭后，用手机支付宝付款，同时点评菜品和店铺，并且把图片和评价分享到微博或来往上。■

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