春天换季必备佳品 美味又去火的金桔酱

    泡泡网料理/榨汁机频道4月14日 每到春秋换季时节，我都会给家人准备上若干瓶金桔酱。金桔本身有去火的左右，在换季时节食之，最为完美。下面，我就把方子告诉大家，没事你们也可以试试哦。

　　材料：
　　金桔：一斤
　　冰糖：适量

　　步骤：
　　1、金桔在温热水里面泡20分钟，水里放些盐，这样可以去掉金桔上的那层蜡；

　　2、金桔对半切，去核；

　　3、用原汁机将汁和果肉分离（这样做是为了省去金桔酱切丝的麻烦，汁也会更多些被压榨出来）；

　　不要问我原汁机是什么牌子，我不会告诉你是韩国惠人榨汁机哦：）

　　4、将原汁和分离后的果肉混合，加适量水；

　　顺便得瑟下我的过滤壶，德国BRITA的，通过它过滤的水，水质确实好了很多。

　　5、放入冰糖，大火煮开；转小火，熬制30分钟；（这个过程要不停的搅拌，以免沾锅，熬制过程中，酱汁会从原始状态变稀，不用急，继续小火熬制，一会儿就会很稠了)

　　6、当用勺子盛起，几乎无汤时即可关火；

　　7、大功告成，放凉后，盛入器皿冷藏即可。做好的金橘酱可以当果酱，也可以加水冲之哦。

　　这一瓶，我家人差不多3-4天就能全部报销。

　　小贴士：
　　1、家里如果没有原汁机，则可将金桔切丝代替，或者将金桔对半切开即可。不过金桔小，切丝好麻烦好费时，不行就对半切吧。

　　2、在熬制之处，还可以适当增加一些柠檬汁，柠檬除了可以调味，还可以抗氧化延迟果酱的保质期哦。

　　3、熬制好的金桔酱需要在阴凉处密封保存，取食时用无油无水的勺子。

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